Posole Verde - Zuppa Messicana

In una pentola, cuocere il petto di pollo nel brodo di pollo senza grassi per circa 15 minuti, finché è ben cotto.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, rosolare i tomatilli, il peperoncino jalapeño e la cipolla rossa per 5 minuti, per esaltare i sapori.

Trasferire il tutto in un frullatore, aggiungere l'aglio, il prezzemolo, il succo di lime, il cumino, sale e pepe; frullare fino a ottenere una salsa liscia.

Sfilacciare il pollo e unirlo al brodo, insieme ai fagioli bianchi se utilizzati.

Aggiungere metà della salsa verde e mescolare bene, continuando a cuocere a fuoco lento per ulteriori 5 minuti.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco e una spruzzata di lime.

In una pentola, cuocere il petto di pollo nel brodo di pollo light per circa 15 minuti, fino a quando è completamente cotto.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, soffriggere leggermente i tomatilli, il peperoncino jalapeño e la cipolla rossa per 4-5 minuti, fino a quando saranno teneri.

Trasferire il composto di verdure in un frullatore, aggiungere l'aglio, il prezzemolo, il succo di lime, il cumino, sale e pepe; frullare fino a ottenere una salsa omogenea.

Sfilacciare il pollo cotto e unirlo al brodo, aggiungendo anche il mais dolce se desiderato.

Aggiungere metà della salsa verde preparata e mescolare bene, cuocendo a fuoco lento per 5 minuti.

Servire caldo, guarnendo con cilantro fresco.

A piacere, aggiungere un po' di salsa verde rimanente per un tocco extra di sapore.

In una casseruola, cuocere il petto di pollo nel brodo vegetale light per circa 15 minuti, fino a cottura completa.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, rosolare leggermente i tomatilli, il peperoncino jalapeño e la cipolla rossa per 4-5 minuti.

Trasferire il composto in un frullatore, aggiungere l'aglio, il prezzemolo, il succo di lime, il cumino, sale e pepe; frullare fino ad ottenere una salsa liscia.

Sfilacciare il pollo e unirlo al brodo.

Incorporare la salsa verde e mescolare bene, lasciando cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Servire la zuppa calda con cubetti di avocado e guarnire con cilantro fresco.