Pudding alla Zucca Proteico Low-Carb

Iniziate tritando la polpa di zucca cruda in un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una pentola, unite la zucca tritata con il latte di mandorla e cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando la zucca è tenera.

In una ciotola, sbattete le uova con lo yogurt greco, il cacao, la stevia, la cannella e un pizzico di sale.

Aggiungete la zucca cotta e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.

Incorporate le noci tritate e mescolate bene.

Versate il composto in uno stampo monoporzione e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.

Lasciate raffreddare per 5 minuti prima di servire, gustatelo tiepido o freddo.

Inizia a cuocere la polpa di zucca in un pentolino con il latte di mandorla per circa 15 minuti, finché non diventa tenera. Scolala e schiacciala con una forchetta.

In una ciotola, unisci la zucca cotta con lo yogurt greco e gli albumi. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco, la stevia, la cannella e la noce moscata, mescolando fino a incorporare tutti gli ingredienti.

Versa il composto in una pirofila leggermente unta e distribuisci uniformemente le noci tritate sulla superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie non è dorata e il pudding è sodo al tatto.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Cuocere la polpa di zucca in acqua bollente per circa 10 minuti, poi scolarla e lasciarla raffreddare.

In una ciotola, mescolare la zucca cotta con il latte di mandorla, i fiocchi d'avena, l'uovo, lo yogurt greco, il miele, la cannella e l'estratto di vaniglia.

Aggiungere i semi di chia e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in un contenitore adatto alla cottura in forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, fino a quando la superficie è dorata.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire, guarnendo con noci tritate.