Pulao Indiano Low Carb

Sciacquare la quinoa e metterla a cuocere in un pentolino con 120 ml d'acqua e un pizzico di sale; portare a ebollizione e cuocere fino a quando l'acqua è assorbita (circa 15 minuti).

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata; rosolare fino a doratura (circa 3 minuti).

Unire lo zenzero, il cumino, i semi di coriandolo e la curcuma; mescolare per 2 minuti.

Aggiungere il cavolfiore tritato e il pollo a dadini; rosolare per circa 5-7 minuti fino a doratura.

Incorporare la quinoa cotta, lo yogurt greco e la proteina in polvere; mescolare e cuocere per altri 2-3 minuti.

Regolare di sale e pepe, quindi servire caldo.

Sciacquare la quinoa in acqua corrente e metterla a cuocere in un pentolino con circa 200 ml d'acqua e un pizzico di sale; portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti fino a quando l'acqua è assorbita.

Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella ampia a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata; rosolare fino a doratura per circa 4 minuti.

Unire lo zenzero grattugiato, il cumino, i semi di coriandolo e la curcuma; mescolare per 2-3 minuti per esaltare gli aromi.

Aggiungere il cavolfiore tritato e il petto di pollo a dadini; rosolare per circa 6-7 minuti fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

Incorporare la quinoa cotta, lo yogurt greco e la proteina in polvere; mescolare bene e cuocere per ulteriori 3-4 minuti.

Regolare di sale e pepe a piacere, quindi servire caldo.

Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente e farla cuocere in un pentolino con il brodo vegetale, portare a ebollizione e cuocere fino a quando il liquido è assorbito (circa 15 minuti).

In una padella, scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere la cipolla rossa tritata; rosolare fino a doratura (circa 3 minuti).

Unire le carote e i piselli, cuocere per 5 minuti mescolando frequentemente.

Aggiungere il petto di pollo a cubetti e cuocere fino a doratura (circa 5 minuti).

Incorporare la quinoa cotta, lo yogurt greco, le spezie e mescolare bene; cuocere per ulteriori 2-3 minuti.

Regolare di sale e pepe, quindi servire caldo.