Pumpkin Falafel Low Carb

In una ciotola, schiaccia la zucca cotta e i ceci lessati fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'uovo, la farina di mandorle, il prezzemolo, l'aglio, il cumino, la paprika, sale e pepe. Mescola bene il tutto.

Forma delle palline di impasto e disponile su una teglia rivestita di carta da forno, spennellandole leggermente con olio d'oliva.

Cuoci in forno preriscaldato a 200° C per 25 minuti, o fino a doratura.

Servi i falafel con una salsa a base di yogurt greco e limone per un tocco fresco.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola grande, unisci la zucca schiacciata, i ceci, la farina di avena, i semi di chia, il cumino, la paprika, l'aglio, la cipolla, il succo di limone, sale e pepe.

Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con le mani, forma delle polpette di dimensioni simili e adagiale sulla teglia.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, girando le polpette a metà cottura per una doratura uniforme.

Preriscalda il forno a 200°C.

In una ciotola, unisci la zucca schiacciata, i ceci, la farina di mandorle, il cumino, la paprika, l'aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle piccole polpette con il composto e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

Spennella i falafel con un po' d'olio d'oliva.

Cuoci in forno per 25 minuti, girando a metà cottura, fino a quando saranno dorati e croccanti.

Servi i falafel con pita integrale e condimenti a piacere, come una salsa allo yogurt greco o hummus.