Quesadilla ai Jalapeño con Pulled Pork

Inizia preparando il petto di pollo grigliato, condito con paprika, pepe e aglio in polvere. Cuoci in una padella fino a doratura, poi taglialo a strisce.

Prendi la tortilla proteica e distribuisci uniformemente il formaggio grattugiato su una metà.

Aggiungi le strisce di pollo sulla tortilla, seguite da fette di avocado e pomodorini tagliati a metà.

Piega la tortilla a metà e premi delicatamente per sigillarla.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e adagia la quesadilla, cuocendola per 3 minuti per lato fino a doratura.

Taglia a fette e servi con una salsa di yogurt a parte.

Stendi la tortilla proteica su un piatto e spennella con un velo di olio extravergine d'oliva.

In una ciotola, mescola la ricotta magra con lo yogurt greco e aggiungi i jalapeño tritati.

Spalma il composto di ricotta sulla tortilla, lasciando un bordo di 1 cm.

Aggiungi il pollo grigliato sfilacciato, il peperone giallo e i fagioli neri.

Piega la tortilla a metà e premi delicatamente per far aderire gli ingredienti.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci la quesadilla per circa 3 minuti per lato, fino a doratura.

Taglia a triangoli e servi con la salsa di avocado.

In una ciotola, mescola la ricotta con lo yogurt greco e il jalapeño tritato.

Stendi la tortilla su un piatto e spalma uniformemente il composto di ricotta su metà superficie.

Aggiungi il tacchino sfilacciato, le fette di avocado, il peperone rosso e i fagioli neri sopra il composto di formaggio.

Piegare la tortilla a metà e premere delicatamente per sigillarla.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio senza olio.

Cuoci la quesadilla per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura leggera.

Taglia a triangoli e servi con salsa di pomodoro fresca.