Quiche di Halloween Low Carb

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con il burro chiarificato fuso, le uova e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Fai riposare l'impasto in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo, cuoci la zucca a vapore fino a quando sarà tenera, quindi schiacciala con una forchetta.

Aggiungi il pollo sminuzzato, il formaggio grattugiato, la noce moscata e il pepe alla zucca e mescola bene.

Preriscalda il forno a 180°C.

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, creando un bordo alto.

Versa il ripieno di zucca e pollo sull'impasto steso, livellandolo bene.

Cuoci in forno per 30-40 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire a fette.

In una ciotola, mescola la farina di avena con l'uovo e la ricotta fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi un pizzico di sale e pepe.

In una padella, scalda l'olio e fai rosolare l'aglio; aggiungi gli spinaci e cuocili fino a quando non appassiscono.

Mescola gli spinaci con il formaggio grattugiato e un pizzico di noce moscata.

Prendi una teglia da forno e versa l'impasto, livellandolo sul fondo e sui bordi.

Riempi la base con il composto di spinaci e formaggio.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescola la farina integrale con l'uovo, la ricotta e un pizzico di sale. Aggiungi acqua fredda quanto basta per ottenere un impasto liscio e omogeneo. Forma una palla e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo, lava e grattugia le zucchine, poi strizzale per eliminare l'acqua in eccesso. Metti le zucchine in una ciotola e unisci il latte, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata.

Preriscalda il forno a 180°C.

Stendi l'impasto su un piano infarinato e rivesti una teglia da crostata con un diametro di 24 cm, bucherella il fondo con una forchetta.

Versa il composto di zucchine sulla base di pasta, livellando bene.

Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, finché la superficie non risulta dorata e compatta.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire a fette.