Trota Iridea con Salsa di Yogurt

In una ciotola, schiacciare l'avocado e mescolarlo con lo yogurt greco, il succo di limone, l'erba cipollina, sale e pepe. Amalgamare fino a ottenere una crema omogenea.

Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta da forno.

Adagiare i filetti di trota sulla teglia, spennellandoli con l'olio d'oliva e condendo con sale e pepe.

Cuocere in forno per circa 10 minuti, finché il pesce non risulta tenero e si sfalda facilmente.

Servire i filetti di trota con la salsa di yogurt e avocado sopra.

In una ciotola, unire lo yogurt greco, l'avocado schiacciato, il cetriolo grattugiato, il succo di limone, l'aneto, sale e pepe. Mescolare fino ad ottenere una salsa cremosa e omogenea.

Preriscaldare il grill del forno e rivestire una teglia con carta da forno.

Adagiare i filetti di trota sulla teglia e spennellarli con l'olio d'oliva, poi condire con sale e pepe.

Grigliare i filetti per circa 8-10 minuti, fino a quando il pesce è ben cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.

Servire la trota calda con la salsa di yogurt e avocado sopra.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il cetriolo grattugiato, l'aneto, il succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una salsa omogenea. Metti da parte in frigorifero.

Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta da forno.

Adagia i filetti di trota sulla teglia e spennella leggermente con l'olio d'oliva. Aggiusta di sale e pepe.

Inforna i filetti per circa 15 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.

Servi i filetti di trota con la salsa di yogurt fredda sopra.