Ramen coreano con tofu e uovo Low Carb

Cuocere l'uovo in acqua bollente per 6 minuti, poi raffreddarlo in acqua ghiacciata. Marinare in una miscela di salsa di soia e aceto di riso per 20-30 minuti.

In una padella, scaldare l'olio di sesamo e soffriggere l'aglio tritato per 1 minuto, quindi aggiungere la cipolla e il peperoncino, rosolando per 3 minuti.

Aggiungere il brodo vegetale, i funghi, le alghe nori, il kimchi, la pasta di gochujang e la salsa di soia. Cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti.

Nel frattempo, cuocere i noodles di konjac seguendo le istruzioni sulla confezione (di solito 3-4 minuti).

Impiattare: disporre i noodles in una ciotola, versare il brodo caldo sopra, aggiungere il tofu a cubetti, l'uovo marinato tagliato a metà, il cipollotto e infine cospargere con i semi di sesamo tostati.

Cuocere l'uovo in acqua bollente per 6 minuti, raffreddare in acqua ghiacciata e marinare in un mix di salsa di soia per 30 minuti.

In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio e la cipolla rossa per 3 minuti.

Aggiungere il brodo di pollo, funghi champignon, alghe nori, kimchi e pasta di miso. Cuocere a fuoco medio per 5 minuti.

Cuocere i noodles di konjac secondo le istruzioni, quindi scolarli.

Servire i noodles in una ciotola, versare sopra il brodo caldo, aggiungere il tofu e l'uovo marinato, guarnire con il cipollotto.

Cuocere l'uovo in acqua bollente per 6 minuti, raffreddarlo in acqua ghiacciata e poi marinarlo per 30 minuti in 100ml di salsa di soia e 10ml di aceto di riso.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio tritato per 1 minuto. Aggiungere la cipolla rossa e il peperoncino affettato, rosolando per 3-4 minuti.

Versare il brodo vegetale e aggiungere i funghi champignon, cuocendo per 5 minuti.

Aggiungere le alghe wakame e cuocere per ulteriori 2 minuti.

Cuocere i noodles di riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione.

Impiattare: disporre i noodles in una ciotola, versare il brodo con le verdure, aggiungere il tofu a cubetti e l'uovo marinato tagliato a metà, quindi cospargere con semi di sesamo.