Rasgullas Light High-Protein

In un pentolino, unire il latte di mandorla, le proteine in polvere e il succo di limone; scaldare a fuoco medio fino a leggera ebollizione, mescolando costantemente per separare la cagliata.

Filtrare il composto attraverso un colino fine, sciacquare e strizzare bene la cagliata di chenna per rimuovere l'acqua in eccesso.

Impastare la chenna fino ad ottenere una consistenza liscia e formare una pallina regolare.

In un'altra pentola, preparare uno sciroppo mescolando acqua, eritritolo e cardamomo; portare a ebollizione dolce.

Immergere la pallina nello sciroppo caldo e cuocere a fuoco basso per 10 minuti, finché non galleggia e aumenta di volume.

Lasciare raffreddare completamente in frigorifero e servire con yogurt greco sopra.

In un pentolino, combinare il latte di mandorla, le proteine in polvere e il succo di limone; scaldare lentamente mescolando fino a ottenere la cagliata.

Filtrare il composto tramite un colino a maglie fini, sciacquare e strizzare bene per ottenere un impasto compatto.

Lavorare delicatamente l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia, quindi formare una pallina regolare.

In un'altra pentola, preparare uno sciroppo mescolando acqua, eritritolo e cardamomo; portare a ebollizione dolce.

Immergere la pallina di rasgulla nello sciroppo caldo e cuocere a fuoco basso per circa 8-10 minuti, fino a quando non galleggia e aumenta di volume.

Lasciare raffreddare in frigorifero e servire freddo con lo yogurt greco come condimento.

In un pentolino, mescola il latte di mandorla con le proteine in polvere e il succo di limone; porta a ebollizione lenta mescolando fino a ottenere la cagliata.

Filtra la cagliata attraverso una garza sterile, sciacqua e strizza bene per eliminare il siero.

Impasta la cagliata fino a ottenere una consistenza liscia e forma una pallina regolare.

In un altro pentolino, prepara uno sciroppo con acqua, eritritolo e cardamomo; porta a ebollizione dolce.

Immergi la pallina nello sciroppo caldo e cuoci a fuoco basso per circa 8-10 minuti, finché non galleggia e aumenta di volume.

Lascia raffreddare in frigorifero e servi freddo con yogurt greco sopra.