Riso con gamberi e verdure

Scolare e risciacquare gli shirataki sotto acqua corrente.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare l'aglio per 1 minuto.

Aggiungere i gamberetti e cuocere finché non diventano rosa, circa 3-4 minuti.

Unire le zucchine e il cavolfiore tagliati a cubetti, cuocere per altri 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungere gli shirataki e mescolare bene, cuocere per 2 minuti.

Condire con sale, pepe e prezzemolo fresco, mescolare e servire caldo.

In una pentola, portare a ebollizione 1 litro d'acqua con un pizzico di sale.

Aggiungere il riso integrale e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione (circa 20-25 minuti).

Nel frattempo, in una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Aggiungere le zucchine e le carote tagliate a cubetti e farle rosolare per circa 5-7 minuti.

Unire i gamberi in padella e cuocere finché diventano rosa (circa 3-4 minuti).

Scolare il riso e unirlo alle verdure e ai gamberi in padella, mescolando bene.

Aggiustare di sale e pepe, poi spolverare con prezzemolo fresco prima di servire.

Inizia scaldando l'olio extravergine di oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa tritata e lo spicchio d'aglio schiacciato, soffriggendo fino a doratura.

Nel frattempo, cuoci il riso integrale in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

Una volta che la cipolla è dorata, aggiungi le zucchine e il cavolfiore tagliati a pezzetti e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi i gamberetti in padella e cuoci finché diventano rosa e ben cotti.

Scola il riso e aggiungilo alla padella con le verdure e i gamberetti, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Aggiusta di sale e pepe, e spolvera con prezzemolo fresco tritato prima di servire.