Riso di Cocco Thai

Lavare il cavolfiore e tagliarlo a piccoli pezzi, quindi frullarlo fino a ottenere una consistenza simile al riso.

In un pentolino, unire il latte di cocco e l'acqua, aggiungere un pizzico di sale e mescolare bene.

Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, quindi aggiungere il cavolfiore frullato.

Mescolare delicatamente, coprire e ridurre il fuoco al minimo, lasciando cuocere per circa 10 minuti fino a quando il liquido non sarà assorbito.

Togliere dal fuoco e aggiungere le proteine in polvere e l'olio di cocco, mescolando bene per amalgamare.

Coprire di nuovo e lasciare riposare per 2 minuti prima di servire.

Lavate e tagliate il cavolfiore in piccoli pezzi, quindi frullatelo leggermente fino a ottenere una consistenza simile al riso.

In un pentolino, unite il latte di cocco light, l'acqua, il sale e il pepe, mescolando bene.

Portate a ebollizione a fuoco medio, quindi aggiungete il cavolfiore tritato e mescolate.

Coprite e abbassate la fiamma al minimo, lasciando cuocere per circa 8-10 minuti fino a quando il liquido non sarà assorbito.

Spegnete il fuoco e incorporate le proteine in polvere e l’olio di cocco, mescolando delicatamente.

Lasciate riposare coperto per 2 minuti, quindi servite caldo.

Lavate e tagliate il cavolfiore in piccoli pezzi, poi frullatelo a impulsi fino a ottenere una consistenza simile al riso.

In un pentolino, unite il latte di cocco light, l'acqua e il sale, mescolando bene.

Portate il composto a ebollizione a fuoco medio.

Aggiungete il cavolfiore tritato e mescolate delicatamente.

Coprite e abbassate il fuoco, lasciando cuocere per circa 10 minuti fino a quando il liquido è assorbito.

Togliete dal fuoco e incorporate le proteine in polvere e l'olio di cocco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Lasciate riposare per 2 minuti coperto.

Servite caldo, guarnito con pepe nero e prezzemolo fresco.