Riso soffiato arcobaleno Low Carb

Fodera uno stampo quadrato (20 cm) con carta forno, lasciando sporgere i bordi.

In un pentolino, sciogli il burro di mandorle e il cioccolato fondente a fuoco basso, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.

Togli dal fuoco e aggiungi il riso soffiato, i semi di chia e il pizzico di sale, mescolando bene per amalgamare.

Incorpora i mirtilli secchi e mescola delicatamente.

Versa il composto nello stampo preparato, livellando con un cucchiaio.

Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di tagliare a cubetti e servire.

Fodera uno stampo quadrato (22 cm) con carta forno e metti da parte.

In un pentolino a fuoco basso, sciogli il burro di arachidi insieme ai marshmallow e al pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Togli dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia e le proteine in polvere al cacao, mescolando bene.

Incorpora il riso soffiato e mescola fino a quando il riso è ben ricoperto dal composto.

Trasferisci il composto nello stampo preparato e livella con una spatola o un foglio di carta forno.

Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di tagliare in quadratini da 3x3 cm.

Foderare con carta forno uno stampo quadrato di 22 cm e mettere da parte.

In un pentolino, sciogliere a fuoco lento il miele con un pizzico di sale fino a ottenere un composto liquido.

Aggiungere i marshmallow senza zucchero al miele sciolto, mescolando fino a quando non si saranno completamente sciolti.

Togliere dal fuoco e unire lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.

Incorporare il riso soffiato integrale e i confetti colorati, mescolando bene per amalgamare il tutto.

Versare il composto nello stampo preparato, livellandolo con una spatola.

Lasciare raffreddare per almeno un'ora in frigorifero prima di tagliare in cubi e servire.