Riso Speziato Indonesiano Low Carb

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla rossa, il peperoncino e l'aglio; rosolare per circa 4-5 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Incorporare la curcuma e la cannella, mescolando bene per 30 secondi per sprigionare i profumi.

Unire il cavolfiore grattugiato e il tofu a dadini, mescolare e cuocere per 3-4 minuti.

Versare il brodo vegetale, aggiungere la foglia di alloro e portare a leggera ebollizione.

Coprire e abbassare la fiamma, lasciando cuocere per 10 minuti fino a quando il cavolfiore è tenero.

Togliere dal fuoco e far riposare per 2 minuti prima di guarnire con il cipollotto affettato e servire.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungere cipolla, aglio e peperoncino, rosolando per 4-5 minuti fino a doratura.

Incorporare curcuma e cannella, mescolando per 30 secondi.

Aggiungere il cavolfiore tritato e il tofu sbriciolato, mescolando bene e cuocendo per 3-4 minuti.

Versare il brodo vegetale, aggiungere la foglia di alloro e portare a leggera ebollizione.

Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.

Spegnere e far riposare per 2 minuti.

Guarnire con cipollotto tritato e servire caldo.

In una pentola, porta a ebollizione 200 ml di acqua, quindi aggiungi il riso integrale e cuoci per circa 30-35 minuti, fino a quando è tenero. Scola e metti da parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di semi di girasole a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla rossa tritata, il peperoncino e l'aglio schiacciato; rosola per 4-5 minuti fino a doratura.

Aggiungi la curcuma e la cannella, mescola per 30 secondi per far sprigionare gli aromi.

Incorpora il cavolfiore tritato e il tofu sbriciolato, mescolando bene e cuocendo per 3-4 minuti.

Versa il brodo vegetale nella padella, unisci la foglia di alloro e porta a leggera ebollizione.

Copri e lascia cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Spegni il fuoco, lascia riposare per 2 minuti, quindi rimuovi la foglia di alloro e guarnisci con il cipollotto fresco prima di servire.