Stufato di Peperoni Verdi Arrostiti

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il petto di pollo e cuoci fino a doratura.

Unisci la cipolla tritata e l'aglio, mescolando per 3-4 minuti finché la cipolla non diventa trasparente.

Aggiungi il cumino, l'origano, sale e pepe, mescolando bene.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti.

Nel frattempo, arrostisci i peperoni verdi su una griglia o in forno fino a che la pelle non diventa nera. Rimuovili, mettili in un sacchetto di plastica per 10 minuti, poi pelali e tagliali a pezzi.

Aggiungi i peperoni arrostiti e il peperoncino al pollo, mescola bene e continua a cuocere per 20 minuti.

Assaggia e regola di sale e pepe prima di servire caldo.

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio. Soffriggi fino a quando non sono dorati.

Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a doratura.

Aggiungi il cumino, l'origano, sale e pepe. Mescola bene per distribuire le spezie.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti.

Nel frattempo, arrostisci i peperoni in forno a 200°C per circa 25 minuti, fino a che la pelle non è bruciacchiata. Mettili in un sacchetto di plastica per 10 minuti, quindi pelali e tagliali a strisce.

Aggiungi i peperoni arrostiti allo stufato e cuoci per altri 15 minuti.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, facendoli rosolare fino a doratura.

Unire i cubetti di petto di tacchino e cuocere fino a che non siano ben dorati.

Aggiungere il cumino e l'origano, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e far sobbollire per 20 minuti.

Nel frattempo, arrostire i peperoni su una griglia o in forno fino a quando la pelle non è bruciacchiata. Coprire con un canovaccio per 10 minuti, quindi pelarli, rimuovere i semi e tagliarli a strisce.

Aggiungere le zucchine e le strisce di peperoni allo stufato, continuando a cuocere per ulteriori 20-30 minuti.

Infine, incorporare i pomodori pelati, mescolare bene e cuocere per altri 10 minuti. Servire caldo.