Rose all'uvetta sultanina e mirtilli

In una ciotola, unire la farina di mandorle, il lievito, la cannella e l'eritritolo. Mescolare bene.

In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo yogurt greco e la scorza di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare fino a ottenere un impasto compatto.

Aggiungere mirtilli e uvetta sultanina, mescolando delicatamente per non rompere i frutti.

Rivestire una teglia con carta da forno e versare l'impasto, livellandolo con una spatola.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare e tagliare a porzioni.

Servire le rose fit come dolce leggero e nutriente.

In una ciotola, mescolare i mirtilli e l'uvetta con un cucchiaio di farina integrale per evitare che si depositino sul fondo dell'impasto.

In un'altra ciotola, unire la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale, e mescolare bene.

Aggiungere l'uovo, il latte di mandorla e il miele, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare i mirtilli e l'uvetta all'impasto, mescolando delicatamente.

Stendere l'impasto su un piano infarinato in un rettangolo di circa 30x40 cm.

Arrotolare l'impasto dal lato lungo, formando un cilindro, e tagliarlo in 12 girelle.

Disporre le girelle su una teglia foderata di carta da forno, distanziandole leggermente.

Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Cuocere le girelle in forno per 20-25 minuti, fino a doratura.

Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella, decorare con yogurt greco se desiderato.

In una ciotola, mescolare la ricotta con il miele, l'uovo e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina integrale e la cannella, continuando a mescolare fino a formare un impasto.

Tritare grossolanamente la frutta secca e incorporarla all'impasto.

Stendere l'impasto su un piano infarinato, formando un rettangolo di circa 1 cm di spessore.

Arrotolare l'impasto su se stesso, formando un cilindro.

Tagliare il cilindro in fette di circa 3 cm di spessore e disporle su una teglia rivestita di carta da forno.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 30-35 minuti.

Lasciare raffreddare su una gratella e servire.