Rose Water Turkish Delight

In un pentolino, unisci l'acqua e l'eritritolo, portando a ebollizione.

Aggiungi la gelatina in polvere, mescolando fino a scioglierla completamente.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Togli dal fuoco e incorpora l'acqua di rose e il colorante.

Versa il composto in una teglia rivestita di pellicola trasparente.

Copri con pellicola alimentare e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.

Una volta solidificato, rovescia il dolce su un tagliere e taglialo a cubetti.

Spolvera con un po' di eritritolo per decorare.

In una casseruola, unisci l'acqua e la gelatina, mescolando bene fino a scioglierla.

Porta a ebollizione a fuoco medio, poi abbassa la fiamma e fai sobbollire per circa 10 minuti, mescolando costantemente.

Aggiungi le proteine in polvere e il dolcificante, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Togli dal fuoco e incorpora l'acqua di rose.

Versa il composto in uno stampo foderato di pellicola trasparente e lascia raffreddare a temperatura ambiente per 1 ora.

Copri lo stampo con pellicola e riponi in frigorifero per almeno 4 ore.

Una volta solidificato, rovescia il dolce su un tagliere e taglialo a cubetti.

Se desideri, spolvera i cubetti con un po' di dolcificante in polvere per un tocco finale.

Rivestire una teglia quadrata di 20 cm con della pellicola trasparente, lasciando che fuoriesca dai bordi.

In un pentolino, scaldare l'acqua e lo zucchero di cocco, mescolando finché lo zucchero non si è sciolto completamente.

Nel frattempo, mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.

Quando lo zucchero è sciolto, portare a ebollizione e mantenere un leggero sobbollire per 10-15 minuti.

Togliere dal fuoco, strizzare la gelatina e aggiungerla al composto, mescolando fino a scioglimento completo.

Aggiungere l'acqua di rose e, se si desidera, il colorante alimentare.

Versare il composto nella teglia preparata e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando non è solidificato.

Una volta pronta, rovesciare la gelatina su un tagliere e rimuovere la pellicola.

Tagliare a cubetti e spolverare con amido di mais per evitare che si attacchino.