Sabji Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

النسخة Original

Versione rielaborata del classico Indian Sabji, mantiene le spezie aromatiche tradizionali (cumino, senape, coriandolo, curcuma) ma riduce drasticamente carboidrati sostituendo le patate con cavolfiore e broccoli, arricchendo il piatto con proteine vegetali.

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الوقت

25m

الحصص

1 حصص

المستوى

Facile

المكونات

Sostituzione patate con cavolfiore (riduce carb), aggiunta di tofu per le proteine (+6g), riduzione olio da 2 cucchiai a 1 cucchiaio, mantenimento integrale delle spezie aromatiche tradizionali

طريقة التحضير

1

Scaldare 1 cucchiaio d'olio EVO in padella a fuoco medio.

2

Tostare semi di cumino e senape fino a quando iniziano a 'ballare' (1-2 minuti), aggiungere coriandolo, curcuma e peperoncino rosso; cuocere 1 minuto.

3

Incorporare il cavolo affettato, il cavolfiore a pezzetti, la pasta di zenzero-aglio e il tofu; mescolare bene per ricoprire di spezie.

4

Aggiungere 100 ml d'acqua, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 12-15 minuti, mescolando occasionalmente.

5

Verificare la tenerezza delle verdure e aggiungere acqua se necessario.

6

Servire caldo, spolverare con coriandolo fresco tritato.

القيم الغذائية بإيجاز

195 kcal

Calorie

11 g

Proteine

13 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

النسخة Low Carb

Scopri il gusto autentico della Sabji Low Carb, un piatto indiano rivisitato con tofu e cavolfiore, ricco di proteine e povero di carboidrati!

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الوقت

30m

الحصص

1 حصص

المستوى

Facile

المكونات

1 cucchiaio di olio di cocco

1/2 cucchiaino di semi di cumino

1/2 cucchiaino di semi di senape

1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere

1/4 cucchiaino di curcuma in polvere

1 peperoncino rosso secco spezzettato

200 g di cavolfiore, tagliato a cimette

100 g di cavolo nero, tritato

1 cucchiaio di pasta di zenzero e aglio

150 g di tofu, tagliato a cubetti

200 ml di brodo vegetale

Sale q.b

Coriandolo fresco per guarnire

طريقة التحضير

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio.

2

Aggiungere i semi di cumino e di senape, tostando fino a quando iniziano a scoppiettare.

3

Unire il coriandolo in polvere, la curcuma e il peperoncino rosso, cuocendo per un minuto per far sprigionare gli aromi.

4

Incorporare il cavolfiore e il cavolo nero, poi aggiungere la pasta di zenzero e aglio e il tofu, mescolando bene.

5

Versare il brodo vegetale e aggiustare di sale. Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6

Verificare la cottura delle verdure e, se necessario, aggiungere un po' di brodo.

7

Servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco tritato.

القيم الغذائية بإيجاز

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

النسخة Protein

Scopri la nostra versione fit della Sabji indiana, ricca di proteine grazie al pollo e piena di verdure nutrienti!

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الوقت

30m

الحصص

1 حصص

المستوى

Facile

المكونات

150 g petto di pollo a dadini

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino semi di cumino

1 cucchiaino semi di senape

1 cucchiaino coriandolo in polvere

1/2 cucchiaino curcuma in polvere

1/2 cucchiaino peperoncino in polvere

100 g cavolo riccio, affettato

100 g cavolfiore, a pezzetti

1 cucchiaio pasta di zenzero-aglio

100 ml brodo vegetale

طريقة التحضير

1

Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio.

2

Aggiungere i semi di cumino e senape e tostare fino a quando iniziano a scoppiettare (circa 1-2 minuti).

3

Unire il coriandolo, la curcuma e il peperoncino, mescolando per un minuto.

4

Aggiungere i dadini di pollo e rosolare fino a doratura.

5

Incorporare il cavolo riccio, il cavolfiore e la pasta di zenzero-aglio, mescolando per distribuire le spezie.

6

Versare il brodo vegetale, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7

Verificare la cottura delle verdure e del pollo, aggiungendo brodo se necessario.

8

Servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco tritato.

القيم الغذائية بإيجاز

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

النسخة Low Fat

Scopri la ricetta della Sabji Leggera, un piatto indiano con tofu e verdure, ricco di sapore e nutrizione!

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الوقت

25m

الحصص

1 حصص

المستوى

Facile

المكونات

1 cucchiaio di olio di cocco

1 cucchiaino di semi di cumino

1 cucchiaino di semi di senape

1 cucchiaino di coriandolo in polvere

1/2 cucchiaino di curcuma in polvere

1/2 peperoncino rosso secco sbriciolato

100 g di cavolo cappuccio affettato

150 g di cavolfiore a pezzetti

1 cucchiaino di pasta di zenzero-aglio

150 g di tofu al naturale, tagliato a cubetti

100 ml di brodo vegetale

coriandolo fresco tritato per guarnire

طريقة التحضير

1

In una padella, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio.

2

Aggiungere i semi di cumino e di senape, tostando fino a quando iniziano a sfrigolare, per circa 1-2 minuti.

3

Incorporare il coriandolo in polvere, la curcuma e il peperoncino rosso, mescolando per un minuto.

4

Aggiungere il cavolo cappuccio e il cavolfiore, unire la pasta di zenzero-aglio e i cubetti di tofu, mescolando bene affinché siano ricoperti dalle spezie.

5

Versare il brodo vegetale, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 12-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6

Controllare la cottura delle verdure e, se necessario, aggiungere un po' di brodo.

7

Servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco tritato.

القيم الغذائية بإيجاز

300 kcal

Calorie

22 g

Proteine

25 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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هوية الوصفة

المطبخ: هندية

المنطقة: سهل

نوع الطبق: Piatto fit

مثالية لـ: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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ثقافة الطعام

قصة Sabji Low Carb

Sabji Low Carb è un piatto molto amato della cucina Indiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

نصائح الطهي

نصائح للحصول على النتيجة المثالية

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Sabji Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

أسئلة حول هذه الوصفة

إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.

Posso preparare Sabji Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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