Salted Caramel Cookies Protein

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con l'eritritolo, il bicarbonato di sodio e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il burro di mandorle e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola bene.

Aggiungi i pezzetti di cioccolato fondente e il caramello senza zucchero, se utilizzato, mescolando delicatamente.

Forma delle palline di impasto e disponile su una teglia foderata con carta forno, distanziandole di circa 5 cm.

Metti in frigorifero per 15 minuti per far indurire l'impasto.

Preriscalda il forno a 180°C e inforna i biscotti per 12-15 minuti o fino a doratura.

Fai raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina di avena e le proteine in polvere.

In un'altra ciotola, unisci il burro di mandorle, lo zucchero di cocco, l'uovo e l'estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il mix secco al composto umido e amalgama fino a ottenere un impasto.

Incorpora il cioccolato fondente e i pezzi di caramello salato.

Forma delle palline di impasto e disponile su una teglia rivestita di carta forno, lasciando spazio tra di esse.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare i biscotti su una griglia.

In una ciotola, mescola la farina integrale, lo zucchero di cocco, il bicarbonato e il sale.

In un altro recipiente, sbatti l'uovo con l'olio di cocco fuso e l'estratto di vaniglia.

Unisci il composto liquido a quello secco e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi i pezzi di cioccolato fondente e il caramello salato, mescolando delicatamente.

Forma delle palline di impasto e disponile su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandole tra loro.

Metti la teglia in frigorifero per 15 minuti per far indurire l'impasto.

Preriscalda il forno a 180°C.

Cuoci i biscotti per 12-15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.