Capasante al Vino Bianco II

Accendi il grill del forno a temperatura alta.

In una padella antiaderente, scalda il brodo vegetale, il vino bianco, il succo di limone, lo scalogno e l'aglio a fuoco medio. Cuoci mescolando fino a ridurre il liquido della metà.

Togli la padella dal fuoco e aggiungi l'olio d'oliva, mescolando fino a ottenere una salsa omogenea.

Spennella le capasante con un po' di salsa e condisci con sale e pepe. Disponile su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci le capasante sotto il grill per circa 3-4 minuti per lato, fino a che non diventano opache e leggermente dorate.

Servi le capasante calde, guarnite con prezzemolo fresco e accompagnate dalla salsa rimanente.

Preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.

Aggiungi le capasante nella ciotola e lasciale marinare per circa 5 minuti.

Cuoci le capasante nella padella calda per 2-3 minuti per lato, fino a quando sono opache e ben dorate.

Servi le capasante calde, guarnendo con ulteriore prezzemolo fresco e un filo d'olio d'oliva.

Accendi il grill del forno a temperatura alta.

In una padella antiaderente a fuoco medio, unisci il brodo di pesce, il vino bianco, il succo di limone, lo scalogno tritato e l'aglio. Cuoci mescolando frequentemente fino a quando il liquido si sarà ridotto della metà.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare per qualche minuto.

Spennella le capasante con l'olio d'oliva e condisci con sale e pepe. Disponile su una teglia da forno.

Cuoci le capasante sotto il grill per circa 3-4 minuti per lato, finché non diventano opache e leggermente dorate.

Servi le capasante calde, guarnite con la salsa ridotta e una spolverata di prezzemolo fresco.