Scoiattolo alla Belga Low Carb

Inizia scaldando l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi i petti di pollo e rosolali fino a doratura su entrambi i lati.

Trasferisci il pollo in una casseruola resistente al forno.

Nella stessa padella, aggiungi le cipolle affettate e cuocile fino a quando non saranno tenere e dorate.

Versa le cipolle sopra il pollo nella casseruola.

Aggiungi il brodo di pollo e l'aceto di mele, mescolando bene.

Condisci con il timo, sale e pepe. Copri la casseruola con un coperchio.

Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 45 minuti.

Trascorso il tempo, aggiungi le prugne secche e mescola delicatamente.

Rimetti in forno senza coperchio per altri 15 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto e le prugne si ammorbidiscono.

Servi caldo, accompagnato dal sugo di cottura.

Iniziate scaldando l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere le cipolle affettate e cuocere finché non diventano tenere e dorate. Rimuovere le cipolle dalla padella e mettere da parte.

Nella stessa padella, aggiungere i petti di pollo e rosolarli per circa 5-6 minuti su entrambi i lati, finché non sono dorati.

Trasferire il pollo in una casseruola e aggiungere le cipolle cotte.

Versare il brodo di pollo e l'aceto balsamico sulla carne, quindi condire con timo, sale e pepe.

Coprire la casseruola e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, finché il pollo non è cotto e tenero.

Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungere le prugne secche nella casseruola per farle ammorbire.

Servire il pollo caldo, irrorato con il sugo di cottura e le prugne, accompagnato da un contorno di verdure a piacere.

Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti di dimensioni uniformi.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi i cubetti di pollo e rosolali fino a dorarli leggermente su tutti i lati.

Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte. Nella stessa padella, aggiungi le cipolle affettate e cuocile finché non diventano morbide e trasparenti.

Rimetti il pollo nella padella e aggiungi il brodo vegetale, l'aceto balsamico, il timo, il sale e il pepe. Mescola bene.

Trasferisci il tutto in una casseruola e porta a ebollizione. Copri e cuoci in forno a 160°C per 60 minuti.

Dopo 60 minuti, aggiungi le prugne secche e continua la cottura per altri 30 minuti.

Una volta cotto, puoi servire il pollo con il suo sugo, magari accompagnato da un contorno di verdure fresche o riso integrale.