Scone Agrumati alla Brittanica

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito, il sale e le zeste di agrumi.

Aggiungi il burro di cocco a pezzetti e lavora il composto con le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il succo di limone fino a ottenere una miscela omogenea.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto morbido.

Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e forma un disco di circa 8 cm di diametro.

Taglia il disco in otto spicchi e disponili su una teglia foderata con carta forno.

Cuoci in forno per 15 minuti fino a doratura.

Servi gli scone caldi o a temperatura ambiente, accompagnati da un altro po' di yogurt greco se desiderato.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola farina di mandorle, avena macinata, proteine in polvere, eritritolo, lievito, sale e le zeste degli agrumi.

Aggiungi il burro di cocco a pezzetti e lavora il composto con le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il succo d'arancia fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto umido in quello secco e mescola delicatamente fino a quando non è amalgamato.

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e forma un disco spesso circa 2 cm.

Taglia il disco in 4 spicchi e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Preriscalda il forno a 190°C e prepara una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, l'avena macinata, le proteine in polvere, lo zucchero di cocco, il lievito, il sale e le zeste di agrumi.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il succo d'arancia fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido in quello secco e mescola con cura per amalgamare.

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta delicatamente per 3-4 volte. Forma un disco di circa 8 cm di diametro.

Taglia il disco in 4 spicchi e disponili sulla teglia.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a doratura.

Fai raffreddare leggermente prima di servire.