Scone al Parmigiano

In una ciotola, unire la farina di mandorle, il Parmigiano grattugiato, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbattere l'uovo e aggiungere lo yogurt greco e gli spinaci tritati, mescolando bene.

Versare il composto liquido in quello secco e amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formare un panetto e dividerlo in due scone ovali, posizionandoli su una teglia con carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a doratura.

Servire tiepidi, magari con un filo d'olio d'oliva.

Inizia lavando e tritando finemente gli spinaci.

In una ciotola, unisci la farina di avena, il lievito e il sale.

Aggiungi la ricotta, l'uovo e gli spinaci, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma un panetto e dividilo in due scone ovali, sistemandoli su una teglia rivestita di carta forno.

Spennella la superficie con un filo d'olio d'oliva.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

Servi caldi come snack proteico!

In una padella antiaderente, rosolare gli spinaci tritati in un cucchiaino d'olio d'oliva per 2-3 minuti finché non appassiscono.

In una ciotola, unire la farina integrale, il lievito, il sale e il pepe.

Aggiungere il tofu morbido e lo yogurt greco, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare gli spinaci e amalgamare ulteriormente.

Formare un panetto e dividerlo in 2 scone ovali su carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti fino a doratura.

Servire caldi, con un filo d'olio d'oliva se desiderato.