Scone alle Albicocche Light British

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, il sale e l'eritritolo.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e mescola con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.

Unisci le albicocche secche tritate e la scorza d'arancia, mescolando bene.

Versa il latte di mandorla e amalgama il tutto con una forchetta fino a ottenere un impasto leggermente appiccicoso.

Forma una palla e appiattiscila su carta forno fino a ottenere un disco di circa 8cm.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.

Servi caldo con un cucchiaio di yogurt greco 0% per un tocco cremoso e proteico.

In una ciotola, combina la farina di mandorle, i fiocchi d'avena, il lievito, il sale e l'eritritolo.

Aggiungi l'olio di cocco e mescola con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.

Incorpora le albicocche secche tritate e la scorza d'arancia.

Versa il latte di mandorla e mescola delicatamente fino a formare un impasto leggermente appiccicoso.

Forma una palla e appiattiscila su carta forno in un disco di circa 8 cm.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura leggera.

Servi caldo con lo yogurt greco mescolato con un po' di eritritolo e un pizzico di vaniglia.

In una ciotola, combina la farina di avena, la farina di cocco, il lievito, il sale e l'eritritolo.

Aggiungi l'olio di cocco e mescola con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.

Incorpora le albicocche secche tritate e la scorza di limone.

Versa il latte di mandorla e mescola delicatamente fino a formare un impasto leggermente appiccicoso.

Forma un disco di circa 8 cm su carta forno e taglialo a spicchi.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, o fino a doratura.

Servi caldo con yogurt greco dolcificato con miele.