Scones ai Mirtilli Rossi High-

In una ciotola, combina la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, il sale e la cannella. Mescola bene.

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio di cocco fuso, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente i mirtilli rossi disidratati e la scorza d'arancia.

Versa l'impasto su un piano di lavoro infarinato e forma un rettangolo spesso circa 2 cm.

Ritaglia degli scones di forma triangolare.

Adagia gli scones su una teglia rivestita di carta forno e spennella con un po' di albume.

Spolvera con eritritolo e cannella a piacere.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito, il sale e la cannella, mescolando bene.

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio di cocco fuso, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora i mirtilli rossi e la scorza d'arancia con movimenti delicati per non romperli.

Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e forma un disco spesso circa 2 cm.

Con un coltello, taglia il disco in 4 triangoli.

Posiziona i triangoli su una teglia rivestita di carta forno e spennella la superficie con un po' di yogurt.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura leggera.

In una ciotola, unisci la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito, il sale e la cannella, mescolando bene.

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio di cocco, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora i mirtilli rossi e la scorza d'arancia con movimenti leggeri.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e forma un rettangolo spessore 2 cm.

Ritaglia due triangoli con un coltello bagnato.

Posiziona gli scones su una teglia rivestita di carta forno, spennella con albume e spolvera con eritritolo e cannella.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.