Scrapple Low Carb

In una padella antiaderente, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi i funghi tritati. Cuoci fino a quando non sono morbidi.

Aggiungi la carne macinata di tacchino e cuoci fino a doratura, mescolando per sgranare la carne.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e incorpora la farina di mandorle, mescolando bene fino ad ottenere un composto denso.

Aggiungi il pepe, la paprika, il prezzemolo e il sale. Mescola ancora per amalgamare gli ingredienti.

Trasferisci il composto in uno stampo da plumcake e livella la superficie. Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore.

Una volta rassodato, taglia a fette e rosola in una padella antiaderente fino a doratura su entrambi i lati.

In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, facendola rosolare fino a doratura.

Aggiungere il petto di pollo macinato e cuocere fino a completa cottura, mescolando di tanto in tanto.

Incorporare il latte scremato e mescolare bene, portando a ebollizione.

Aggiungere la farina di avena, il pepe nero, la paprika e il sale. Mescolare fino a ottenere un composto denso.

Versare il composto in uno stampo da plumcake e livellare la superficie.

Coprire e refrigerare per almeno 2 ore, o fino a quando non si rassoda.

Tagliare a fette e rosolare in una padella antiaderente fino a doratura su entrambi i lati.

In una pentola, porta a ebollizione il brodo vegetale. Aggiungi gradualmente la polenta mescolando continuamente per evitare grumi. Cuoci per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza densa.

Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una padella e fai soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente. Aggiungi il tofu affumicato tagliato a cubetti e rosola per 5 minuti.

Unisci il composto di polenta al tofu e mescola bene. Aggiungi il pepe nero e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci il composto in uno stampo da plumcake e livella la superficie. Copri e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.

Una volta raffreddato, taglia a fette e rosola in una padella antiaderente fino a doratura su entrambi i lati.