Semisfera di uovo e gamberi Low Carb

Inizia pulendo i gamberi e condisci con olio d'oliva, succo di limone, paprika, sale e pepe. Lascia marinare per 5 minuti.

In una ciotola, monta gli albumi a neve con un pizzico di sale fino a ottenere picchi rigidi.

In un'altra ciotola, mescola il tuorlo con lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di tuorlo e yogurt, facendo attenzione a non smontare gli albumi.

Disponi i gamberi marinati sul fondo di uno stampo a semisfera, poi versa metà del composto di uova sopra. Aggiungi i gamberi rimanenti e copri con il resto del composto.

Copri lo stampo con pellicola trasparente e cuoci a vapore per circa 15 minuti.

Una volta cotto, sforma con attenzione e guarnisci con erba cipollina fresca prima di servire.

Pulire i gamberi e condirli con prezzemolo, paprika, sale e pepe.

Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco e il latte scremato fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto di yogurt.

Disporre alcuni gamberi sul fondo di un piccolo stampo a semisfera, coprire con metà del composto di albume, aggiungere i gamberi rimanenti e completare con il resto del composto.

Coprire con pellicola trasparente e cuocere a vapore per 20 minuti.

Sformare delicatamente e guarnire con erba cipollina fresca prima di servire.

Inizia pulendo i gamberi e condiscili con erbe aromatiche, succo di limone, paprika, sale e pepe.

Monta gli albumi a neve ferma in una ciotola.

In un’altra ciotola, mescola delicatamente lo yogurt greco con un pizzico di sale.

Aggiungi gli albumi montati al composto di yogurt, mescolando delicatamente per non smontarli.

Prendi uno stampo per semisfere e disponi alcuni gamberi sul fondo, copri con metà del composto di albumi e yogurt, aggiungi i gamberi rimanenti e chiudi con il resto del composto.

Copri lo stampo con pellicola trasparente e cuoci a vapore per 15 minuti.

Sforma delicatamente e servi con un po' di erba cipollina fresca sopra.