Sephardic Charoset

In una ciotola, mescola le mele verdi a cubetti con il succo di limone e l'eritritolo.

Aggiungi le noci tritate e le mandorle a lamelle.

Spolvera con la cannella in polvere e l'estratto di vaniglia.

Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

In una ciotola capiente, metti a bagno l'uvetta, i datteri e le albicocche in acqua calda per circa 10 minuti per farli ammorbidire.

Scola la frutta secca e trasferiscila in un mixer. Aggiungi le mandorle, la cannella, i chiodi di garofano e il sale.

Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo gradualmente il vino rosso fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Servi il Charoset come snack, accompagnato da gallette di riso o semplicemente da gustare al cucchiaio.

In una ciotola grande, unisci le mele grattugiate, le noci tritate, l'uvetta e le prugne.

Aggiungi la cannella e il succo di limone, mescolando bene.

Se desideri una consistenza più morbida, incorpora il vino rosso poco alla volta.

Servi il charoset freddo o a temperatura ambiente, ottimo da gustare con cracker integrali.