Seppia ripiena con pomodori secchi

Lavare e pulire la seppia, eliminando eventuali interiora.

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaino di olio e aggiungere l'aglio tritato; far dorare leggermente.

Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non appassiscono.

In una ciotola, mescolare la ricotta, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe.

Incorporare gli spinaci cotti al composto di ricotta e mescolare bene.

Farcire la seppia con il composto, senza riempirla eccessivamente, e sigillare con stuzzicadenti.

Cuocere a vapore per circa 20 minuti, finché la seppia non diventa opaca e il ripieno è ben cotto.

In una padella, scaldare un filo d'olio e rosolare l'aglio tritato.

Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a che non appassiscono.

In una ciotola, mescolare la ricotta, l'uovo, il parmigiano, gli spinaci cotti, l'origano, il sale, il pepe e il prezzemolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Farcire la seppia con il composto di ricotta senza riempirla eccessivamente e sigillare con uno stuzzicadenti.

Cuocere la seppia in una vaporiera per circa 20 minuti fino a quando non diventa opaca e tenera.

Tritare finemente lo spicchio d'aglio e il prezzemolo fresco.

In una ciotola, unire le zucchine e le carote grattugiate con l'aglio, il prezzemolo, l'origano, il sale e il pepe.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco, il parmigiano, l'uovo e un pizzico di pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere le verdure al composto di yogurt e mescolare bene.

Farcire la seppia con il ripieno, senza sovraccaricarla, e sigillare con stuzzicadenti.

Cuocere a vapore in una pentola con coperchio per circa 15 minuti, finché la seppia non diventa opaca.