Seppie e calamari in guazzetto

Inizia tagliando la zucchina a dadini e mettila da parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi l'aglio affettato, facendo rosolare per un paio di minuti.

Aggiungi le acciughe sminuzzate e mescola per farle sciogliere.

Unisci le seppie e i calamari, rosolando per circa 5 minuti.

Versa i pomodori pelati, il vino bianco, le olive e i capperi; mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti.

Aggiungi i dadini di zucchina e continua la cottura per 5 minuti, fino a quando le zucchine saranno tenere.

Completa con prezzemolo fresco tritato, regola di sale e pepe.

Servi caldo in una ciotola, guarnendo con un filo d'olio a crudo.

Iniziare tritando finemente il prezzemolo e metterlo da parte.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e aggiungere l'aglio affettato, facendo soffriggere a fuoco medio fino a doratura.

Aggiungere le acciughe sminuzzate e mescolare per circa 2 minuti.

Incorporare le seppie e i calamari, rosolando per 3 minuti.

Versare i pomodori pelati, il vino bianco, i capperi e le olive. Cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiustare di sale e pepe, quindi completare con il prezzemolo tritato.

Servire caldo in una ciotola, accompagnato da un contorno di verdure.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio affettato fino a doratura.

Aggiungere i calamari e le seppie, rosolando per circa 4 minuti.

Versare i pomodori pelati schiacciati e il vino bianco, mescolando bene.

Aggiungere i capperi e le olive, poi coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti.

A fine cottura, regolare di sale e pepe, e unire il prezzemolo tritato.

Servire caldo in una ciotola, guarnendo con un filo d'olio a crudo.