Sformatini ai porri Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e prepara sei stampini da sformatini spennellandoli con un po' d'olio.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi i porri; cuoci a fuoco medio fino a quando saranno morbidi, circa 5-7 minuti.

In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi la ricotta, il parmigiano, i porri cotti, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto negli stampini preparati, riempiendoli fino a 3/4.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando gli sformatini saranno dorati in superficie e compatti al tatto.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di sformare e servire caldi.

Cuocere la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolarla e farla raffreddare.

In una padella, scaldare l'olio e rosolare i porri fino a farli diventare morbidi.

In una ciotola grande, unire la ricotta, le uova, il parmigiano, i porri rosolati, la quinoa cotta, sale e pepe. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Imburrare e spolverizzare con il pangrattato integrale 6 cocottine di ceramica.

Versare il composto di sformatini nelle cocottine e livellare la superficie.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie non risulta dorata.

Lasciare raffreddare leggermente prima di sformare e servire caldi.

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra leggermente delle cocottine e spolverale con pangrattato integrale.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi i porri affettati. Cuoci a fuoco medio finché non diventano teneri.

In una ciotola, sbatti le uova e unisci la ricotta, il parmigiano, i porri cotti, sale, pepe e noce moscata. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nelle cocottine preparate e inforna per circa 30 minuti, finché non saranno dorati in superficie.

Lascia raffreddare per qualche minuto, poi sforma e servi caldi.