Sformatino di finocchi Protein

Pulire e tagliare a pezzi i finocchi e la carota.

Cuocere a vapore le verdure per circa 15 minuti fino a quando sono tenere.

Trasferire le verdure cotte in una ciotola e farle raffreddare per qualche minuto.

Aggiungere alla ciotola la ricotta, l'uovo, la curcuma, il sale e il pepe, quindi frullare il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Versare il composto in una cocottina leggermente unta e cospargere con i semi di sesamo.

Cuocere a vapore per 20 minuti finché lo sformatino non si sarà rassodato.

Preriscalda il forno a 180°C.

Cuoci i finocchi e la carota in acqua bollente per circa 15 minuti, fino a quando sono teneri.

Scola le verdure e lasciale raffreddare leggermente.

In una ciotola, unisci le verdure cotte, lo yogurt greco, l'uovo, il parmigiano, la curcuma, il sale e il pepe.

Frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in una cocottina da 200 ml.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare qualche minuto prima di servire, guarnendo con semi di coriandolo.

Pulire e tagliare finemente i finocchi e le carote.

Cuocere a vapore i finocchi e le carote per circa 25 minuti fino a quando saranno teneri.

Trasferire le verdure cotte in una ciotola e farle raffreddare leggermente.

Frullare le verdure raffreddate con lo yogurt greco, l'uovo, la curcuma e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in una cocottina da 200 ml, cospargere con i semi di chia e cuocere a vapore per 20 minuti fino a rassodamento.