Sformato di Zucca e Zucchine Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda un filo d'olio e fai rosolare la cipolla tritata fino a renderla trasparente.

Aggiungi il petto di pollo tritato e cuoci fino a doratura.

In una ciotola, mescola la ricotta con le uova, sale, pepe e origano.

Taglia la zucca e le zucchine a fette sottili.

Ungi una pirofila e inizia a stratificare: inizia con uno strato di zucca, poi zucchine, il mix di pollo e cipolla, e un po' di crema di ricotta.

Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di zucchine e una spolverata di formaggio grattugiato.

Cuoci in forno per 30 minuti o fino a doratura.

Preriscaldate il forno a 180°C.

Affettate la zucca e le zucchine a rondelle.

Tritate finemente la cipolla e i pomodori.

In una ciotola, mescolate il pollo macinato con lo yogurt greco, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata.

Ungere una pirofila con l'olio e disporre uno strato di zucca, poi uno di zucchine, uno di cipolla e pomodoro, quindi uno strato di composto di pollo.

Continuate a stratificare fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di verdure.

Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per circa 30 minuti, finché le verdure non sono tenere e il pollo cotto.

Rimuovete il foglio e lasciate dorare per 5 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una pirofila leggermente unta con l'olio, distribuisci uno strato di zucca, poi uno di zucchine, aggiungi la cipolla e i pomodori.

Cospargi con la ricotta e un po' di parmigiano, condendo con sale, pepe e rosmarino.

Ripeti il processo di stratificazione fino a esaurire gli ingredienti, terminando con parmigiano in superficie.

Copri la pirofila con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 25-30 minuti, poi rimuovi la copertura e lascia gratinare per altri 5 minuti.