La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Uno sformato freddo leggero e proteico: melanzane grigliate alternate a cremoso strato di ricotta e Parmigiano, con erbe fresche. Perfetto per pranzi estivi senza sensi di colpa.
الوقت
1h
الحصص
6 حصص
المستوى
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
اشترك مجاناً Ho già un accountLavare le melanzane, tagliarle longitudinalmente in fette di circa 5 mm e salare leggermente; lasciar riposare 15 minuti per eliminare l'umidità in eccesso, poi asciugare con carta da cucina.
Scaldare una piastra o grill a fuoco medio-alto, spennellare leggermente le fette di melanzane con olio e grigliarle 3-4 minuti per lato fino a ottenere leggere rigature e ammorbidimento; tenere da parte.
In una ciotola, mescolare la ricotta con l'uovo, il Parmigiano reggiano grattugiato, il basilico tritato, la maggiorana, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Foderare uno stampo da plumcake (24x11 cm) con carta forno o pellicola alimentare.
Disporre uno strato di fette di melanzane grigliate sul fondo dello stampo, facendole leggermente debordare dai lati; stendere quindi uno strato di ripieno di ricotta (circa 1/3 del totale), poi un nuovo strato di melanzane grigliate, alternare fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di melanzane.
Ripiegare le fette di melanzane che debordano sui lati verso il centro, coprendo completamente il sormato; pressare delicatamente.
Coprire con carta forno e riporre in frigorifero per almeno 4 ore (preferibilmente una notte) per permettere ai sapori di amalgamarsi e allo sformato di consolidarsi.
Prima di servire, capovolgere lo stampo su un piatto da portata, togliere carta forno e pellicola; bagnare leggermente il fondo con aceto balsamico e servire a fette fredde.
قارن النسخ
اختر النسخة الأنسب لمائدتك اليوم.
ثقافة الطعام
Sformato freddo di melanzane e formaggio طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Media. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
على Tasty Table Diary الأصل دائماً في المقدمة. النسخ الحديثة مُصمَّمة لتحترم روح الطبق مع تكييفه لاحتياجات مختلفة.
نصائح الطهي
FAQ
إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
WOW TV
يمكن للفيديو ربط الوصفة بـ WOW TV أو برامج الطهي أو دروس Academy.
شاهد الفيديو →Tasty Table Academy
ادرس منطق تحويل الوصفات داخل The Tasty 4 Method™ Masterclass.
افتح الكورس →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
