Chili di Chicago Fantastico di Sharon

In una pentola capiente, rosolare il petto di pollo macinato a fuoco medio, mescolando fino a cottura completa. Scolare eventuali grassi in eccesso.

Aggiungere la cipolla e l'aglio, soffriggendo fino a quando non diventano trasparenti.

Unire i peperoni, i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, il brodo di pollo e le spezie: paprika, cumino, peperoncino, origano, salsa Worcestershire, sale e pepe.

Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.

Servire caldo, magari accompagnato da una spruzzata di lime fresco.

In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio, soffriggendo fino a quando non sono morbidi.

Unire il pollo macinato e cuocere fino a doratura, mescolando frequentemente per scomporre la carne.

Aggiungere i pomodori pelati, i fagioli rossi, il peperone verde, il chili in polvere, il cumino, la paprika, la salsa di soia e il peperoncino fresco. Mescolare bene.

Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo e lasciare sobbollire per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiustare di sale e pepe a piacere prima di servire.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando sono traslucidi.

Aggiungere il petto di tacchino macinato e cuocere fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Incorporare i peperoni, i pomodori pelati e i fagioli neri, mescolando bene.

Aggiungere il cumino, il peperoncino in polvere, la paprika, la salsa di soia e la salsa piccante, se desiderato. Mescolare e portare a ebollizione.

Abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il chili si è addensato e i sapori si sono amalgamati.

Aggiustare di sale e pepe prima di servire.