Skillet Mexican Street Corn

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il mais e cuoci per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà leggermente dorato.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il succo di lime, il cumino, la paprika, il pepe di cayenna, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea.

Quando il mais è pronto, trasferiscilo nella ciotola con la salsa e mescola per amalgamare.

Aggiungi la feta, la cipolla rossa e il coriandolo, mescolando delicatamente.

Servi subito, oppure lascia riposare in frigorifero per un'ora per far amalgamare i sapori.

In una padella grande, riscalda un filo d'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi il mais fresco e distribuiscilo uniformemente; lascia cuocere senza mescolare per circa 10 minuti, finché non è leggermente dorato.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il succo di lime, il cumino, la paprika, il peperoncino in polvere, il sale e il coriandolo. Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea.

Controlla il mais: se è ben dorato, toglilo dal fuoco e trasferiscilo nella ciotola con la salsa. Mescola bene per rivestire il mais.

Aggiungi la feta sbriciolata, la cipolla rossa e il prezzemolo; mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

Servi l'insalata immediatamente o lascia raffreddare in frigorifero per 15 minuti prima di servire.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi l'olio d'oliva.

Una volta caldo, aggiungi il mais dolce surgelato e distribuiscilo uniformemente. Non mescolare e fai cuocere per circa 8 minuti, finché non inizia a dorarsi.

In una ciotola grande, unisci lo yogurt greco, il succo di lime, il cumino, la paprika, il peperoncino, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Controlla il mais: se è ben dorato, trasferiscilo nella ciotola con il condimento e mescola per amalgamare.

Aggiungi la feta sbriciolata, la cipolla rossa e il coriandolo fresco. Mescola delicatamente e servi subito l'insalata.