Slider Gourmet ai Funghi

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare lo scalogno e l'aglio tritati per circa 2 minuti. Aggiungere i funghi e cuocere fino a doratura per altri 5 minuti.

In una ciotola, mescolare il pollo macinato con la salsa di soia, il rosmarino, pepe e il composto di funghi raffreddato. Formare una polpetta schiacciata.

Cuocere la polpetta in padella calda per 4 minuti per lato, fino a cottura completa.

Tostare leggermente il pane proteico in una padella asciutta.

Assemblare lo slider: pane tostato, polpetta di pollo, fetta di mozzarella e rucola, coprire con l'altra fetta di pane.

Servire subito, fissando con uno stuzzicadenti se necessario.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare lo scalogno e l'aglio tritati per 2 minuti. Aggiungere i funghi e cuocere fino a doratura per circa 5 minuti. Sfumare con la salsa di soia e far evaporare. Raffreddare il composto.

In una ciotola, unire il pollo macinato con il composto di funghi, il timo, il sale e il pepe. Mescolare bene e formare una polpetta schiacciata.

Cuocere la polpetta in padella calda per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non è ben cotta.

Tostare leggermente le fette di pane proteico in una padella asciutta.

Assemblare lo slider: pane tostato, polpetta, fette di mozzarella, rucola e chiudere con l'altra fetta di pane.

Servire subito, fissando con uno stuzzicadenti se necessario.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare i funghi, lo scalogno e l'aglio per circa 5 minuti, finché non saranno dorati. Sfumare con il vino bianco e far evaporare per 2 minuti. Raffreddare il composto su un piatto.

In una ciotola, unire il pollo macinato, il composto di funghi, il timo, sale e pepe. Mescolare bene e formare una polpetta schiacciata.

Cuocere la polpetta in padella calda per circa 4 minuti per lato o fino a cottura completa.

Tostare le fette di pane integrale in una padella asciutta.

Assemblare lo slider: posizionare una fetta di pane, la polpetta, gli spinaci freschi e coprire con l'altra fetta di pane.

Servire subito, fissando con uno stuzzicadenti se necessario.