Slow Cooker Chicken Taco Soup

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura.

Aggiungi i peperoni e continua a cuocere per 5 minuti.

Incorpora i pomodori pelati, i fagioli neri, il brodo vegetale e le spezie per taco; mescola bene.

Adagia il petto di pollo sopra il composto e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, finché il pollo non è cotto.

Rimuovi il pollo, fallo raffreddare e poi straccialo con due forchette.

Rimetti il pollo nella zuppa e mescola bene prima di servire.

Servi la zuppa calda con fette di avocado e coriandolo fresco guarnito sopra.

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata, facendola rosolare per 3-4 minuti fino a renderla traslucida.

Aggiungi il petto di tacchino macinato e cuoci fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Versare i pomodori pelati, i fagioli neri, il mais e il brodo vegetale nella pentola. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungi il peperone a cubetti e le spezie per taco, mescolando ancora.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

Servi la zuppa calda, guarnita con coriandolo fresco.

Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio. In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non diventano trasparenti.

Aggiungi i pomodori pelati, i fagioli neri e il mais dolce nella pentola e mescola bene.

Aggiungi il petto di pollo intero alla miscela di pomodoro, insieme alla paprika, al cumino, al pepe di Cayenna, al sale e al pepe.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e copri, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti, finché il pollo è tenero.

Rimuovi il pollo dalla zuppa e sminuzzalo con due forchette.

Rimetti il pollo sminuzzato nella zuppa, mescola bene e lascia cuocere per altri 10 minuti.

Servi la zuppa calda, guarnita con fette di avocado e una spruzzata di succo di lime.