Sopa de Fideos Low Carb

1. Inizia sciacquando gli spaghetti di shirataki sotto acqua corrente per eliminare il sapore di conservante.\n2. In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, soffriggendo fino a rendere traslucidi.\n3. Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.\n4. Unisci le zucchine e il peperone tagliati a dadini, e continua a cuocere per altri 3-4 minuti.\n5. Versa il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione, quindi aggiungi gli spaghetti di shirataki.\n6. Lascia sobbollire per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.\n7. Aggiusta di sale e pepe e servi calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Iniziate scaldando una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungete gli shirataki ben scolati e saltateli per 2 minuti, mescolando di frequente per asciugarli.

Unite il petto di pollo tagliato a cubetti e cuocetelo per circa 5 minuti, fino a quando non sarà dorato.

Nel frattempo, frullate il pomodoro, la cipolla e l'aglio fino a ottenere una salsa liscia.

Versate la salsa nella padella e mescolate, lasciando cuocere per 2-3 minuti.

Aggiungete il brodo di pollo caldo, portate a ebollizione e poi riducete la fiamma, lasciando sobbollire per 5 minuti.

Condite con sale, pepe e curcuma.

Servite calda, guarnendo con un filo d'olio d'oliva e prezzemolo fresco tritato.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla rossa tritata e l'aglio schiacciato. Far soffriggere per 2 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il pollo a dadini e rosolare fino a doratura per circa 5 minuti.

Unire la carota e la zucchina tagliate a cubetti, mescolando bene e cuocendo per un paio di minuti.

Versare i pomodori freschi frullati in precedenza e cuocere per 3 minuti, fino a ottenere una salsa densa.

Aggiungere il brodo vegetale caldo e portare a ebollizione.

Incorporare i fideos di riso integrale e fare sobbollire per 5-7 minuti, fino a cottura al dente.

Regolare di sale e pepe e servire calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.