Sopapilla Cheesecake Pie

Inizia preriscaldando il forno a 180°C e rivestendo una teglia 23x33 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile light con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi la pasta sfoglia integrale su un piano di lavoro e sagomala per adattarla alla teglia.

Posiziona la prima metà della pasta sul fondo della teglia preparata.

Versa uniformemente il composto di formaggio spalmabile sopra la pasta.

Copri con l'altra metà della pasta sfoglia e sigilla i bordi.

In una ciotola a parte, mescola il burro di mandorle, la cannella e i semi di chia fino a ottenere una crema.

Distribuisci la crema di burro di mandorle sulla superficie della pasta.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a quando la pasta non sarà dorata e croccante.

Lascia raffreddare completamente prima di tagliare in 12 porzioni.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 20x30 cm con carta da forno.

In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile light, lo yogurt greco, le proteine in polvere, il dolcificante e l'estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendi la pasta sfoglia integrale su un piano infarinato e ritagliala in modo da coprire il fondo della teglia.

Versa il composto di formaggio sulla pasta sfoglia e livellalo bene.

Copri con un secondo strato di pasta sfoglia, sigillando i bordi.

In una ciotola a parte, mescola il burro fuso, la cannella e il lievito in polvere, quindi distribuisci il composto sulla superficie della pasta.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, o fino a doratura.

Lascia raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare a quadrati.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 20x30 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile light, lo yogurt greco, 50 g di eritritolo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto cremoso.

Srotola la pasta sfoglia integrale e stendila con un mattarello per adattarla alla teglia.

Fodera il fondo della teglia con metà della pasta sfoglia, facendo attenzione a coprire bene i bordi.

Versa uniformemente la crema di formaggio sopra la pasta sfoglia.

Copri con l'altra metà della pasta sfoglia, sigillando bene i bordi.

In una ciotola, mescola il burro morbido, la cannella e il restante eritritolo, quindi distribuisci il composto sulla superficie.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, finché la pasta sfoglia non sarà dorata e gonfia. Lascia raffreddare prima di tagliare a quadrati e servire.