Spaghetti di zucchine pomodoro e speck Low Carb

Inizia con il tagliare la zucchina a spirale per ottenere gli spaghetti di zucchine. Se non hai uno spiralizer, puoi usare un pelapatate per creare delle strisce sottili.

Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio; aggiungere la cipolla e l'aglio e rosolarli per 2-3 minuti, finché non diventano trasparenti.

Aggiungere il petto di tacchino a cubetti e cuocere per circa 5 minuti, fino a doratura.

Unire la polpa di pomodoro e il concentrato, mescolare e lasciar cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Aggiungere paprika, sale e pepe a piacere.

Infine, aggiungere gli spaghetti di zucchine, mescolare delicatamente e cuocere per altri 3-4 minuti, finché non si ammorbidiscono.

Servire con una spolverata di grana padano grattugiato.

Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e rosolare cipolla e aglio per 2 minuti.

Aggiungere il tofu affumicato tagliato a cubetti e cuocere per 3 minuti.

Unire il concentrato di pomodoro e la polpa di pomodoro, insieme a paprika, sale e pepe; cuocere per 5 minuti a fuoco basso.

Aggiungere gli spaghetti di zucchine e mescolare delicatamente, cuocendo per altri 2 minuti.

Spolverare con pecorino grattugiato, se desiderato, e servire caldo.

Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

In una padella, scaldare l'olio a fuoco medio e rosolare cipolla e aglio per 2 minuti.

Aggiungere il petto di tacchino a cubetti e cuocere fino a doratura, circa 3 minuti.

Unire il concentrato di pomodoro, la polpa di pomodoro, l'acqua, la paprika, il sale e il pepe; cuocere a fuoco basso per 6 minuti.

Aggiungere gli spaghetti di zucchine, mescolare delicatamente e cuocere per 2 minuti.

Spolverare con il formaggio grattugiato light e servire caldo.