Spicy Beef Burritos Low Carb

In una ciotola grande, unisci i peperoni tagliati a cubetti, la cipolla tritata, i jalapenos e i pomodori pelati. Aggiungi la salsa piccante, la paprika e il cumino, mescolando bene.

In una padella antiaderente, cuoci la carne di manzo a fuoco medio-alto, sgranandola con un cucchiaio di legno per 5-7 minuti, fino a doratura. Scola il grasso in eccesso.

Aggiungi il mix di verdure alla carne e cuoci coperto per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Riscalda le tortillas in una padella per 1-2 minuti per lato.

Spalma un po' di yogurt greco su ogni tortilla, poi aggiungi il mix di carne e verdure. Guarnisci con foglie di lattuga e fette di avocado.

Ripiega le estremità delle tortillas e arrotola per formare i burritos.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e i peperoni a cubetti. Cuoci per circa 5 minuti, finché le verdure si ammorbidiscono.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci, mescolando, per circa 10 minuti o fino a quando è ben cotto.

Unisci i jalapenos, i pomodori a cubetti, i fagioli neri, la salsa piccante, la paprika e il cumino. Mescola bene e cuoci per ulteriori 5 minuti, fino a quando i sapori si amalgamano.

Scalda le tortillas in una padella antiaderente per circa 30 secondi per lato.

Su ogni tortilla, distribuisci un po' di lattuga, quindi aggiungi il composto di pollo.

Completa con un cucchiaio di yogurt greco e arrotola ciascun burrito, piegando i lati per chiudere.

In una grande padella, rosola il petto di pollo macinato a fuoco medio-alto fino a quando non è ben cotto, circa 7-8 minuti.

Aggiungi la cipolla rossa tritata e i peperoni a cubetti; cuoci per altri 5 minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono.

Insaporisci con salsa piccante, paprika e cumino, mescolando bene per amalgamare i sapori e cuoci per altri 2-3 minuti.

In un'altra pentola, scalda i fagioli neri a fuoco medio fino a quando sono caldi, circa 5 minuti.

Riscalda le tortillas integrali in una padella antiaderente per 30 secondi per lato finché non diventano morbide.

Spalma un po' di fagioli neri su ogni tortilla, aggiungi il composto di pollo e guarnisci con lattuga e yogurt greco.

Chiudi le tortillas piegando i lati e arrotolandole per formare i burritos.