Spiedini Caprese Facili e Veloci per l'Estate Low Carb

Lava i pomodorini e asciugali bene; se sono molto grandi, tagliali a metà.

Scola la mozzarella light e asciugala delicatamente con carta assorbente.

Stacca le foglie di basilico e piega le più grandi se necessario.

Inizia a infilare sugli spiedini un pomodorino, una foglia di basilico e un pezzo di mozzarella, ripetendo fino a riempire gli spiedini.

Disponi gli spiedini su un piatto da portata e condiscili con un filo d'olio, sale e pepe a piacere.

Aggiungi un po' di scorza di limone per un tocco di freschezza e servi subito.

Taglia il petto di pollo a cubetti di dimensioni simili alla mozzarella e ai pomodorini.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio d'oliva e cuoci i cubetti di pollo a fuoco medio per 8-10 minuti, finché non sono ben dorati e cotti.

Lava i pomodorini e tagliali a metà se sono grandi.

Scola la mozzarella e asciugala con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.

Infilza su ogni spiedino un cubetto di pollo, un pomodorino, una foglia di basilico e un pezzo di mozzarella, ripetendo fino a riempire gli spiedini.

Disponi gli spiedini su un piatto, condisci con sale, pepe e una leggera grattugiata di scorza di limone per un tocco di freschezza.

Se desiderato, aggiungi un filo di glassa balsamica per un sapore agrodolce. Servi subito o conserva in frigorifero per un'ora prima di gustare.

Lava i pomodorini e asciugali; se sono molto grandi, tagliali a metà.

Scola la mozzarella light e asciugala con carta assorbente.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con un cucchiaino di olio, sale, pepe e i semi di chia.

Infila su ogni spiedino un pomodorino, una foglia di basilico e un bocconcino di mozzarella; ripeti fino a completare gli spiedini.

Disponi gli spiedini su un piatto e servi con la salsa allo yogurt a lato per intingere.