Spiedini Coreani di Maiale Low Carb

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il burro di mandorle, l'olio di sesamo, l'aglio schiacciato e il pepe di Cayenna per creare la marinatura.

Taglia il petto di pollo a cubetti omogenei e uniscili alla marinatura; copri e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Prepara gli spiedini alternando pollo, peperone giallo, zucchina e funghi.

Preriscalda il forno a 200°C.

Disponi gli spiedini su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per 15 minuti, girandoli a metà cottura, fino a doratura e cottura completa.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, il burro di mandorle, l'olio di sesamo, l'aglio, i semi di sesamo, il cipollotto, il peperoncino, il sale e il pepe. Mescola bene per ottenere una marinatura omogenea.

Taglia il petto di pollo a cubetti e aggiungilo alla marinatura. Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 20 minuti.

Nel frattempo, taglia le zucchine, il peperone giallo e la cipolla rossa a pezzi di dimensioni simili.

Infila il pollo marinato e le verdure sugli spiedini alternandoli.

Preriscalda il forno a 200°C.

Disponi gli spiedini su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per circa 15 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando il pollo è ben cotto e le verdure sono tenere.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il miele, l'olio di sesamo, l'aglio, i semi di sesamo e il cipollotto.

Aggiungi i cubetti di petto di pollo e mescola bene, lasciando marinare in frigorifero per almeno 20 minuti.

Infilza il pollo alternandolo con zucchine, peperone giallo e champignon sugli spiedini.

Preriscalda il forno a 200°C.

Disponi gli spiedini su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.