Spritz Svedesi alle Mandorle High- Protein

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia con carta forno.

Tosta le mandorle in forno per 10 minuti fino a doratura leggera, poi lasciale raffreddare.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle con l'eritritolo fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi l'uovo intero e l'estratto di mandorla, mescolando bene.

Setaccia la farina di mandorle, il lievito e il sale, quindi incorpora al composto.

Aggiungi le mandorle tostate frantumate e mescola per amalgamare.

Forma delle palline con l'impasto e schiacciale leggermente, disponendole sulla teglia.

Cuoci in forno per 10 minuti fino a doratura e lascia raffreddare su una griglia.

Tostare a secco le mandorle in forno a 180°C per 8 minuti fino a doratura; farle raffreddare e tritarle grossolanamente.

In una ciotola, mescolare il burro di mandorle con l'eritritolo fino a ottenere una crema omogenea; aggiungere l'uovo e le proteine in polvere, mescolando bene.

Unire la farina di mandorle, il lievito e il sale al composto, poi incorporare le mandorle tostate.

Formare delle palline e schiacciarle leggermente per ottenere dei biscotti su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno a 180°C per 10 minuti fino a doratura; lasciare raffreddare per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia con carta forno.

Tosta le mandorle in forno per circa 8-10 minuti fino a doratura, poi lasciale raffreddare e tritale grossolanamente.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo e le proteine vegetali fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di mandorla, mescolando bene.

Setaccia la farina di mandorle, la farina d'avena e il lievito, quindi uniscili al composto insieme alle mandorle tostate.

Con un cucchiaio, forma dei piccoli mucchietti di impasto sulla teglia, distanziandoli di circa 2 cm.

Cuoci in forno per 8-10 minuti, fino a quando i bordi non saranno dorati.

Lascia raffreddare sulla teglia per 2 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.