Straccetti di pollo con purea di carote e mela

Tagliare il petto di pollo a straccetti e condirlo con succo di limone, zenzero grattugiato, sale e pepe.

Riscaldare l'olio in una padella antiaderente e cuocere gli straccetti per circa 8 minuti, girandoli a metà cottura.

Nel frattempo, pelare e tagliare a rondelle la carota, cuocerla in acqua bollente per 10 minuti fino a renderla tenera.

Scolare la carota e frullarla con un pizzico di sale e lo yogurt greco fino ad ottenere una crema liscia.

Servire gli straccetti di pollo con la crema di carote a lato, decorando con una spolverata di pepe.

Preriscaldare il forno a 180°C. Condire il petto di pollo con succo di limone, rosmarino, sale e pepe, quindi avvolgerlo in un foglio di carta stagnola e cuocere in forno per 20 minuti.

Nel frattempo, pelare e tagliare le carote a rondelle, quindi cuocerle a vapore per circa 15 minuti fino a renderle tenere.

Trasferire le carote cotte in un frullatore, aggiungere lo yogurt greco e un pizzico di sale, quindi frullare fino a ottenere una crema liscia.

Lavare la mela verde, privarla del torsolo e tagliarla a cubetti.

Quando il pollo è cotto, affettarlo e disporlo su un piatto, accompagnato dalla crema di carote e i cubetti di mela fresca.

Servire subito, decorando con un rametto di rosmarino.

Preriscaldare il forno a 180°C. Su un foglio di carta forno, adagiare il petto di pollo e condirlo con succo e scorza di limone, erbe aromatiche e un pizzico di sale. Chiudere il cartoccio e cuocere in forno per 20 minuti.

Nel frattempo, pelare e tagliare la carota a rondelle, quindi cuocerla a vapore per circa 15 minuti fino a renderla tenera.

Trasferire la carota cotta in un frullatore, aggiungere lo yogurt greco e frullare fino a ottenere una purea liscia.

Sbucciare la mela e tagliarla a cubetti, da servire come guarnizione.

Una volta cotto il pollo, affettarlo e disporlo nel piatto insieme alla purea di carote, decorando con i cubetti di mela fresca.