Struffoli al Forno

In una ciotola, unire la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'uovo, l'eritritolo, il latte di mandorla, il lievito e il sale, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formare delle palline di circa 1 cm di diametro e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 12 minuti, fino a doratura leggera.

Nel frattempo, sciogliere il miele con un cucchiaio d'acqua in un pentolino a fuoco basso.

Glassare gli struffoli con il miele liquido appena sfornati e decorare con le mandorle tostate tritate.

In una ciotola, mescolare la farina di avena, le proteine in polvere, l'uovo, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia, il bicarbonato e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formare delle palline di circa 1 cm di diametro e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12 minuti fino a doratura leggera.

Nel frattempo, scaldare il miele a fuoco basso per renderlo liquido.

Una volta sfornati, glassare gli struffoli con il miele caldo e decorare con le mandorle tostate tritate.

In una ciotola, unisci la farina integrale, le proteine in polvere, l'uovo, l'eritritolo, il liquore all'anice, il lievito e il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline di circa 1 cm di diametro, disponendole su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12 minuti, finché gli struffoli non risultano dorati.

In un pentolino, scalda il miele con l'acqua e un po' di eritritolo fino a ottenere un composto liquido.

Una volta sfornati, glassa gli struffoli con il miele caldo e cospargili con le mandorle tostate tritate.