Taccole Zuccherate con Menta

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi il cipollotto a rondelle e l'aglio tritato, facendoli rosolare per un minuto.

Unisci le taccole zuccherate e condisci con sale e pepe.

Cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Togli dal fuoco e irrorare con il succo di limone e aggiungi le foglie di menta fresca.

In una padella grande, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere il cipollotto affettato e l'aglio tritato, soffriggendo per un paio di minuti fino a farli dorare leggermente.

Unire le taccole fresche e cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventano tenere.

Togliere dal fuoco e aggiungere la ricotta, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Incorporare le foglie di menta fresca, condire con sale e pepe a piacere e servire caldo.

In una padella antiaderente, scaldare a fuoco medio un cucchiaio d'acqua.

Aggiungere le taccole zuccherate e il cipollotto affettato, mescolando bene.

Unire l'aglio tritato e continuare a cuocere per circa 5 minuti, fino a quando le taccole sono tenere.

Togliere dal fuoco e aggiungere il succo e la scorza di limone, mescolando per amalgamare.

Incorporare le foglie di menta fresca, condire con sale e pepe a piacere e servire caldo.