Sushi Roll al Cream Cheese e Surimi Low Carb

Tritare finemente il cavolfiore crudo e cuocerlo a vapore per 5 minuti.

Strizzare il cavolfiore per rimuovere l'umidità in eccesso, poi mescolarlo con aceto di riso, sale e pepe.

Posizionare un foglio di alga nori su una stuoia di bambù e distribuire uniformemente il cavolfiore, lasciando 1 cm libero sul bordo superiore.

Spalmare lo yogurt greco sulla superficie del cavolfiore, poi aggiungere il tonno, il cetriolo e i semi di sesamo.

Arrotolare dal basso verso l'alto, sigillando il rotolo con un po' d'acqua sulla striscia scoperta.

Con un coltello affilato bagnato, tagliare il rotolo in sei pezzi.

Servire subito, accompagnato da zenzero marinato.

1. Tritare finemente il cavolfiore crudo e strizzarlo per rimuovere l'umidità in eccesso.2. Mescolare il cavolfiore tritato con l'aceto di riso, il sale e un pizzico di dolcificante.3. Posizionare il foglio di alga nori su una stuoia di bambù, distribuire il riso di cavolfiore lasciando 1 cm scoperto sul bordo superiore.4. Disporre in fila il salmone affumicato, la ricotta e le fettine di cetriolo, aggiungendo un po' di zenzero fresco.5. Arrotolare con attenzione dall'alto verso il basso, utilizzando la stuoia per aiutarsi, e sigillare con un po' d'acqua sulla striscia scoperta.6. Con un coltello affilato, tagliare il rotolo in 6 pezzi uguali e servire subito con zenzero marinato a parte.

Cuocere il riso integrale secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo raffreddare.

Mescolare il riso con l'aceto di riso e un pizzico di sale.

Posizionare il foglio di alga nori su una stuoia di bambù.

Distribuire uniformemente il riso integrale lasciando 1 cm scoperto sul bordo superiore.

Tagliare l'avocado e il cetriolo a fettine sottili e disporli al centro del riso.

Aggiungere il tonno sgocciolato e, se piace, qualche fettina di zenzero fresco.

Arrotolare il sushi partendo dal lato inferiore, usando la stuoia come guida, fino a sigillare con un po' d'acqua sulla striscia scoperta.

Con un coltello affilato bagnato, tagliare il rotolo in 6 pezzi uguali.

Servire subito con zenzero marinato a parte.