Tacos di gamberoni al pastor

In una ciotola, schiaccia l'avocado e aggiungi il succo di lime, l'aglio tritato, sale e pepe per preparare la salsa.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e rosola la cipolla rossa per 2 minuti.

Aggiungi i gamberoni e la paprika affumicata, cuocendo per 5-6 minuti fino a quando non diventano rosa e cotti.

Riempi le foglie di lattuga con il composto di gamberoni e guarnisci con la salsa di avocado e coriandolo fresco.

Servi immediatamente.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e aggiungere la cipolla rossa tritata. Cuocere a fuoco medio per 5 minuti fino a che diventa trasparente.

Aggiungere i gamberoni, l'aglio tritato, la paprika affumicata, sale e pepe. Cuocere per 5-7 minuti, mescolando, fino a quando i gamberoni diventano rosa e cotti.

Nel frattempo, schiacciare l'avocado in una ciotola e condirlo con il succo di lime, sale e pepe.

Riscaldare le tortillas in una padella per 1-2 minuti per lato.

Farcire ogni tortilla con il composto di gamberoni, un cucchiaio di avocado schiacciato e guarnire con coriandolo fresco e peperoncino a rondelle.

Servire immediatamente con lime fresco a parte.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e aggiungere la cipolla rossa tritata. Cuocere a fuoco medio fino a farla diventare trasparente, circa 5 minuti.

Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto, mescolando.

Unire i gamberoni e cuocere per 5-7 minuti, finché non diventano rosati e cotti.

Incorporare i cubetti di ananas, la paprika affumicata, l'origano, il succo di lime, il sale e il pepe. Mescolare bene e cuocere per un paio di minuti in modo che i sapori si amalgamino.

Riscaldare le tortillas in una padella per pochi secondi su entrambi i lati.

Farcire le tortillas con il composto di gamberoni e guarnire con coriandolo fresco tritato. Servire immediatamente.