Tamale Dolce all'Ananas High-

Immergi le foglie di mais in acqua calda per 30 minuti per ammorbidire.

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, la stevia, il lievito e il sale.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente l'ananas tritato e la cannella all'impasto.

Stendi un cucchiaio di impasto su una foglia di mais, piega i lati verso il centro e chiudi a fagotto.

Cuoci a vapore per 15 minuti o al forno a 180°C per 12 minuti su una teglia rivestita di carta forno.

Immergere la spoglia di mais in acqua calda per 30 minuti per ammorbidirla, quindi scolarla e asciugarla.

In una ciotola, mescolare la farina di mais con le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale.

Aggiungere lo yogurt greco e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.

Incorporare l'ananas a pezzetti e i fagioli neri, mescolando delicatamente.

Stendere circa 2 cucchiai di impasto sulla spoglia di mais, piegare i lati verso il centro e chiudere in un fagotto.

Cuocere a vapore in vaporiera per 20 minuti o al forno a 180°C per 15 minuti in una piastra bagnata coperta di carta forno.

Immergere i fogli di spoglia di mais in acqua calda per circa 20 minuti fino a renderli morbidi, quindi scolarli e asciugarli.

In una ciotola, unire la farina di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale, mescolando bene.

Aggiungere lo yogurt greco e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.

Incorporare i pezzi di ananas fresco e la cannella, mescolando delicatamente.

Stendere 2-3 cucchiai di impasto su un foglio di spoglia di mais, piegare i lati e chiudere formando un fagotto.

Cuocere a vapore per 20 minuti, oppure in forno a 180°C per 15 minuti su una teglia rivestita di carta forno.